第24章未知等级的鱼
世界上拥有粉红色肉质的动物有很多，至少叶青山知道的就有鸡胸肉这一个最常见，也是接触最多的一种食物，除此之外，鱼类里面三文鱼的肉质也是粉红色。
只不过，提起三文鱼就必然会联想到鲑鱼，而联想到鲑鱼，就无法规避传说中的大马哈鱼。
作为鲑鱼的一种，大马哈鱼的一生相当的富有传奇色彩。
从出生之后，历经千辛万苦，跨越数万里的征程，经过数年的挣扎，最终回到初生的地方产卵生子，最终迎接死亡。
在同一个地方诞生，在同一个地方死亡，落叶归根，不外如此，这种带着相当浓郁的轮回哲学气息的生存方式，着实是让一大批哲学家痴迷甚至是疯狂。
而且在赵忠祥老师配音的动物世界以及后来的纪录片频道中，只要是涉及到鲑鱼，就一定少不了熊这个角色，而只要有熊，就一定少不了鲑鱼这个悲情的配角。
总之，仿佛在所有人的认知里，熊和鲑鱼这两个词汇虽然是独立的，但却有着密不可分的联系。
双方之间仿佛被一根名为宿命的绳索捆绑在一起一样。
棕熊的生命中不能没有鲑鱼，如果没有鲑鱼，棕熊渡不过北地的寒冬，同样鲑鱼的生命中有不能没有棕熊，因为如果没有棕熊的大肆捕杀，鲑鱼总有一天会因为种族繁衍过剩，最终导致灭绝。
但这些和现在的叶青山没有任何关系，在叶青山眼里，鲑鱼洄游和正常生活唯一的区别就是鲑鱼的营养价值要比正常鱼类的高。
特别是那些即将产卵的鲑鱼，这些鲑鱼体内不单单有大量富含高热量的鱼子，除此之外为了这次产卵，鲑鱼此前在体内积累了大量的能量和脂肪。
所以从营养的角度上来说，鲑鱼的营养价值要比平日里叶青山抓的鱼，营养价值更高
而且咸水鱼本来的营养价值和吸收效率就比淡水鱼的价值高。
所以对于叶青山来说，鲑鱼洄游的区别就在于自己可以吃的更好。
但对于其他棕熊来说，特别是那些不懂得如何使用大脑，还在温饱线苦苦挣扎的棕熊来说，鲑鱼洄游代表的可不单单是吃的要好一点，他们需要的是吃得饱。
只有吃饱了，才能在恶劣的大自然生存，北地雪大，冬季温度正常情况在零下二三十度，个别恶劣天气温度会更低。
所以为了可以更好的生存，不被冻死，这些棕熊必须要在冬季来临之前，积累大量的脂肪。而数量庞大，而且容易捕捉的鲑鱼，对于棕熊的作用，自然就不言而喻了。
因为智慧超过这些野兽太多，所以叶青山并不需要为食物而担忧，不过有一点叶青山必须要承认，鲑鱼的口感是相当不错的。
细腻清爽的口感，汁水丰盈，脂肪分布极为均衡，一口咬下去，清甜气息中夹杂着一股迷人的大海的味道。
咸咸甜甜，不需要过多的作料，依然可以品尝到顶级生食的美味。
唯一让叶青山有些惋惜的就是这里没有芥末和酱油，要不然凭借如此新鲜，而且品质优良的鲑鱼，自己一定会品尝到最极品最新鲜的刺身。
反倒是鲑鱼子这种东西叶青山的感觉一般。
主要是因为作为人类的时候，叶青山吃过鱼子酱，但刺身这种东西叶青山就没有那个口福了。
没办法，主治医生说了，自己的身体太过羸弱，肠道无法适应生食，如果不想死的话，最好不要尝试去接受生食。
而鱼子酱因为经过细盐腌制杀菌，再加上鱼子体内六到八成是水分，所以少量的摄取对当时叶青山的身体状况，并不会造成太