这样一串的基础的工作完成之后，也已经一天了，还需要考核厨师的专业素养和服务态度等等。毕竟作为一个一星餐厅除了厨师的水平过关，服务的质量也要高，必须让客人享受到无微不至的关怀才行。
而这一场，作为评审的，是几个熟人：桑塔先生，兰将夜，劳斯。小当家他们这才知道原来劳斯这个云游各地的名厨师原来还是评定协会的名誉会长呢，虽然他常年在外，没有什么时间真正的介入评定。而这一次为了避免其他的实力牵扯进来，于是特别邀请了他这位名会长。
当然了，除此之外，作为举荐人的沙曼也是不可缺少的。
“那么，这一次的内容非常简单。“看到阿贝师傅在场，劳斯显然有些惊讶，略带敬意的行了一个礼之后不忘自己的正职开始了要求，“我需要你们尽可能多的展现出菊下楼料理的j-i,ng髓。从这里的菜单可以看出，菊下楼分为，川菜系，面点系，药膳系，以及除此之外的综合菜系。那么，你们就要展现出菊下楼的特色，可以做到么。“
“另外，既然是餐厅，也需要考究烹饪时间，所以你们这一次的比试并不是没有时间限制的，你们也需要在一定的时间内做完菜式，明白么。”桑塔的表情看起来异样的严肃。
“明白。”小当家笑了笑，“那么，就请您稍候。”
“那么现在开始了，就请各位大厨各就各位了，为了公平起见，这一次的比试我们必须全部亲眼所见，你们可以接受这一个要求么，如果都准备好了的话，那么久可以了。”兰将夜看到自己的儿子也不是很意外，这家伙接手兰家提出的要求就是如此了，不过还是希望他好自为之吧，兰家每一代的家族都是随心所欲，狂放不羁的，像阿飞这样还稍微正常，虽然现在要料理一大堆的摊子，不过习惯做甩手掌柜的兰将夜无所谓，因为辛苦的不是他么。
小当家，阿飞，谢师傅，雷恩，阿贝师傅点点头，各自站好自己的位置，挑选好食材之后就准备开始了。
“后生可畏啊。”看着这几个人齐刷刷的动作桑塔先生感叹了一句，小当家和阿飞果然还是如他所料的在一起了，看来兰将夜这老小子也是乐见其成的，那就没有什么问题了，我就在一边看戏，这些事情可以交给年轻人去办了。
小当家的永灵刀在垫板上翻飞，各类的蔬果被切成丝状，条状，块状等等大小不一，但是颜色形状均匀的配菜放在一边。然后就是家禽羊r_ou_牛r_ou_猪r_ou_之类的r_ou_食品，这里面也是讲究不同的刀工，例如r_ou_片汤自然是要薄r_ou_片，但是相比卷中的r_ou_丝儿又要厚一些，这样炖羊r_ou_的r_ou_块，必须比较厚实，但是如果太厚了中间的r_ou_又不能入味。
在小当家动刀的短短几十秒，已经将r_ou_类的分类刀工做法都想清楚了，因此做起来游刃有余。
阿飞独占一个位置，他一向是婉约细腻的，也比较考究味道，刀工自然绝妙，在烹饪中更具有艺术一些。
谢师傅专攻面点，其他的就不用说了，而雷恩一串七星刀，七把，大小不同，是搭配得到，迅速无比。至于阿贝师傅就不用说了，看起来宛如大家闺秀，文秀俊雅，用起刀来，也有大刀阔斧的别致。
“很不错，那个小姑娘是谁？“问的人是桑塔。
“恩，是小当家的母亲，也是一个厨艺高手。“出人意料的是沙曼回答了。旁边的劳斯皱了皱眉，也补充了一：“非常厉害，之前她曾经给我一把玄铁的刀，看起来古朴大气，非常合我的心意，自从我的那把刀断了之后我已经没有找到过比这个更加合适的了。这个女人，可并不一般，看到她，你们难道没有想起什么么？”
兰将夜阅历尚轻，在老资格的前辈中认识的，除了现今仍然在走动的这几个就没有别的了，至于其他的，虽然这个女人看起来和他年纪相仿，日后也是成为儿女亲家，但是无奈知之甚少，所以也只是看看其他人。
“我记得二十年前，有一个小姑娘，像小当家如今这般的年纪…….”劳斯起了一个头。
“好吧，我猜到了，是她么。”桑塔皱起了眉头，“如果真的是她的话，小当家的母亲可是真的不一般啊，就是从来没有见过她的身边有什么男人，她后来又是怎么回事呢，小当家我一直以为是个孤儿呢，跟在莱奥身边而已，看来也是有家学渊源啊。”
“不论怎么说，有她支持，小当家的路会好走很多。”最后劳斯下了定语。
这个时候陆陆续续的，已经有几十道菜上桌了，小当家他们早就已经商量好了，这一次索x_i,ng就表演宫廷御宴最豪华的组合——新满汉全席。
在豪华宫廷料理的基础上加以改进，选择菊下楼本身就有的富有特色的菜式组合在一起，形成新的满汉全席，更加独具风味。
看到这一桌琳琅满目的菜肴，几个评委愣了愣，看起来都有些错愕。整个充溢着华族风格的菊下楼笼罩在一种难以言明的金碧辉煌的奢侈之中。
“大气磅礴啊。”桑塔喃喃自语。
“果然我们没有看错人，很好，很好啊，的确是非常厉害么。”劳斯反而有些笑意。
“这一桌，新满汉全席，一共是一百零八道菜式，各位慢用。”小当家说完之后就站到一边，训练有素的服务员们穿着华贵的服装，极尽优雅的捧着手上奢侈的餐点，每一道都穷极